Home हेल्दी रेसिपी Chole Recipe In Hindi | पंजाबी छोले चना मसाला रेसिपी और विधि

Chole Recipe In Hindi | पंजाबी छोले चना मसाला रेसिपी और विधि

Chole recipe in hindi| छोले रेसिपी | पंजाबी छोले | पंजाबी चना मसाला | छोले बनाने की विधि

छोले मसाला रेसिपी एक ऐसा टेस्टी रेसिपी हैं जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं जिसे पंजाबी चना मसाला भी कहा जाता हैं। यह छोले मसाला (Chole Recipe) इतनी लोकप्रिय हैं की इसे हर गली मोहल्ले नुक्कड़ पे इसे देखने को मिल जायेंगे जो पुरे देश में प्रसिद्ध हैं, और अब पूरे विश्व में भी यह बहुत प्रसिद्ध हैं। यह खाने में जितना स्वादिस्ट हैं इसे बनाना भी उतनाही आसान इसे विशेष रूप से मसाले की के साथ, अदरक, लहसुन और प्याज के साथ बनाया जाता है। तो चलिए बिस्तर से जानते हैं छोले मसाला कैसे बनते हैं।

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छोले रेसिपी बनाने की विधि (Chole Recipe in Hindi)

छोले के लिए हमें चाहिए 250 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ या रत की भीगी हुयी), 4 बड़े साइज के बारीकी से कटे हुए पियाज, 2 बड़े टमाटर, थोड़ी सी अधरख, 10-12 लहसुन चीला हुआ, और थोड़ी सी मात्रा में दालचीनी, इलाइची, तेजपत्ता, जीरा 1 चम्मच, हल्दी पाउडर आधी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 चमच, जीरा पाउडर 1 हम्म्च, धनिया पाउडर 1 चमच, छोले मसाला पाउडर, बारीकी कटे हुए धनिया पत्ता और तेल। (इसे भी पढ़े: Kulcha Recipe: घर पर ही बनाये दिल्ली के फेमस कुलचा रेसिपी)

सबसे पहले हमें अधरख, लहसुन और पियाज को मिक्सी में डाल कर इसका पेस्ट बनाकर किसी बर्तन में अलग कर लेना हैं, इसके बाद टमाटर को भी उसी तरीकेसे मिक्सी में ग्राइंड करके अलग कर ले। अब प्रेसर कूकर में तेल को गर्म कर के फिर यह खरे मसाला और तेजपत्ता उनमे दाल दे अगर आपके पास खरे मसाला नहीं हैं तो आप जीरा भी दाल सकते हैं। अब गैस की फ्लेम को कम करके हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर दाल दे। ऐसे कुछ देर पकने के बाद इसमें अदरख पियाज लहसुन का पेस्ट भी दाल दे अब इसे इच्छी तरह मिक्स करके कुछ देर तक धीमी आंच में पकाते रहे। (इसे भी पढ़े:Dhokla Recipe- घर पर ही बनाइये नरम और स्वादिस्ट ढोकला)

छोले मसाला रेसिपी (Chhole banane ka tarika)

अब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और छोले मसाला मिक्स करके 1 मिनिट तक और पकाते रहे जब तक इसका पानी न सुख जाये। अब इसमें टमाटर का पेस्ट मिक्स कर दे सारे इंग्रीडिअन्स मिक्स होने के बाद इसमें भीगे हुए छोले दाल दे और कुछ देर तक पकाते रहे अब इसमें 200 ml पानी, नमक स्वाद अनुसार और गरम मसाला डालकर कूकर के 5 सिटी आने तक पकाते रहे आपका छोले मसाला तैयार आप इसे रोटी पराठे और नान के साथ सर्वे कर सकते हैं। (इसे भी पढ़े:Jalebi Recipe in Hindi | घर में कुरकुरे जलेबी कैसे बनती है)

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वीडियो में देखे छोले रेसिपी

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