Chilli Paneer Recipes in Hindi: चिली पनीर सब्जी में चाईनिज और इंडियन दोनों फ्लेवर मिक्स होता हैं। ये एक ऐसा डिश हैं जिसे हर इंडियन रेस्टोरेंट के डिनर मेनू में जरुर होता है और चाहे शादी हो या कोई फंक्शन चिली पनीर के बिना मेनू अधूरा रह जाता हैं। आप इसे चिली पनीर या पनीर चिल्ली (Paneer chilli recipe hindi) भी कह सकते हैं।
यह एक ऐसा डिश हैं जिसे हर कोई पसंद करता हैं। चिली पनीर को आप स्नैक्स के रूप में भी खा सकते है या फिर डिनर में भी नान या कुलचे के साथ सर्ब कर सकते हैं। ये डिश खाने में जितना स्वादिस्ट होता हैं उतनाही इसे बनाने की तरीके भी बहुत आसान हैं। यह सब्जी बनाना इतना आसान हैं की आप घर पर एक बार तरय कर के ही इसे आसानीसे बनाना सकते हैं।
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चिली पनीर रेसिपी (Chilli Paneer Recipe In Hindi)
चिली पनीर के लिए जरुरी चीजे / Ingredients
- 300 ग्राम पनीर
- 3 टेबल स्पून कार्न फ्लोर
- 1/4 कप टमाटो सास
- 1/4 कप ओलिव ओइल
- 2 छोटी चम्मच सिरका
- 2 छोटी चम्मच सोया सास
- 2 छोटी चम्मच चिल्ली सास
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 इंच टुकड़ा अदरक कद्दूकस
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
- 1 चुटकी अजीनो मोटो
- 10 पोदीना के पत्ते
- 1 बड़े साइज के शिमला मिर्च (हरी) 1 बड़े साइज के शिमला मिर्च (लाल)
चिली पनीर बनाने की विधि (How to make chilli paneer in hindi)
सबसे पहले पनीर को अपने पसंद के आकार में काट ले और कॉर्न फ्लौर में मिक्स कर ले। ऐसा करने के लिए एक प्लेट में कॉर्न फ्लौर डाले और पनीर उस प्लेट में डालकर मिक्स करे।
अब किसी पैन या नानस्टिक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल ऐसे डाले की वो पूरा फ़ैल जाये, अब पनीर डालकर थोड़ा सेक ले, जब पनीर हलके ब्राउन रंग के हो जाये तो इसे निकाल ले।
अब पैन में तेल डालकर कटी हुए हरी शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च कुछ देर तक भुने, उसके बाद लाल शिमला मिर्च भी डालकर और कुछ देर तक भुने। अब पनीर, काली मिर्च, अजीनोमोटो, चिल्ली सास, टमाटो सास, चिल्ली फ्लेक्स, सिरका, सोया सास और नमक ऐड करके स्लो फ्लेम में भूनते रहे। इसे तबतक और इस तरह भुने की सारे इंग्रेडेन्स मिल कर भून जाये।
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अब 1/4 कप पानी में बचे कॉर्न फ्लौर अच्छे से मिक्स करके पैन में डालकर 1/2 मिनट के लिए चम्मच से चलते हुई पकाये। अब आखिर में पुदीना उसमे डालकर मिक्स कर ले। आपका चिली पनीर रेसिपी तैयार है।
